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有機食品與其它食品的區別

文字 :[大][中][小] 手機頁麵二維碼 2017/3/17     瀏覽次數 :    

  目前 ,我國有關部門在推行的其他標誌食品還有無公害食品和綠色食品 。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的 、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品 。嚴格來講 ,無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求 。

  綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品 ,分為A級綠色食品和AA級綠色食品 。其中 ,A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料 ,AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料 、農藥 、飼料添加劑 、食品添加劑和其它有害於環境和健康的物質 。從本質上來講 ,綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡產品 。有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方麵 :

  1) 是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥 、化肥 、激素等人工合成物質 ,並且不允許使用基因工程技術;而其他食品則允許有限使用這些技術 ,且不禁止基因工程技術的使用 。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定 。

  2) 是生產轉型方麵 ,從生產其他食品到有機食品需要2-3年的轉換期 ,而生產其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉換期的要求 。

  3) 是數量控製方麵 ,有機食品的認證要求定地塊 、定產量 ,而其他食品沒有如此嚴格的要求 。

  因此 ,生產有機食品要比生產其他食品難得多 ,需要建立全新的生產體係和監控體係 ,采用相應的病蟲害防治 、地力保護 、種子培育 、產品加工和儲存等替代技術 。

  有機產品的確更有益健康

  《周日泰晤士報》稱 ,為期四年 、耗資1200萬英鎊的有機研究項目將結束數年來對有機的爭議 ,並有可能顛覆政府有關人員的說法 :食用有機食品僅僅是一種生活方式 。研究發現有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規產品高出40% ,而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心髒病的風險 。同時有機蔬菜和水果還含有更高的有益礦物質 ,如鐵和鋅 。

  Carlo Leifert教授是歐盟投資項目的合作者 ,他說有機產品將有助於提高人們的營養吸收 。研究人員在英格蘭的諾森伯蘭郡的占地725英畝的農場上種植水果和蔬菜 ,並在其有機和非有機地塊上分別飼養奶牛 ,在歐洲其它地方也有奶牛基地 。他們發現有機奶牛所產牛奶中的抗氧化劑含量比常規牛奶高出50%-80% 。而有機小麥 、蕃茄 、土豆 、卷心菜 、洋蔥和生菜與非有機品種相比較 ,其所含營養物質均高出20%-40% 。


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